過熱蒸氣與飽和蒸汽兩者間都有哪些區(qū)別呢

　　過熱蒸氣的設(shè)備是連續(xù)動態(tài)滅菌，主要有兩種類型：一類是針對中藥粉、食品粉、保健品、辛香料等粉末、顆粒滅菌的設(shè)備，滅菌溫度155-190℃，滅菌時間3-10秒。另一類是針對5-10厘米的工業(yè)飲片滅菌的設(shè)備，滅菌溫度155-190℃，滅菌時間為5-20秒。穿透性強，能在極短時間內(nèi)殺死有害微生物。滅菌時間短，較大限度保留了有效成分。不僅能滅菌還能降低藥粉水分，避免結(jié)塊。物理滅菌安全無殘留，綠色環(huán)保。設(shè)備能耗少，滅菌成本低，全自動化運行省時省力。

　　飽和蒸汽和過熱蒸氣區(qū)別：

　　飽和蒸汽把溫度升高或降低壓力得到過熱蒸氣，即為不飽和蒸汽；飽和蒸汽把溫度下降或升高壓力得到過冷蒸汽，即為過飽和蒸汽。與上面的回答是有區(qū)別的。

　　請聽我如實到來：鍋爐中的蒸汽是在有水相存在的情況下蒸發(fā)的，蒸汽的壓力隨著蒸汽溫度的升高而增大，在這個處于氣液兩相不斷的蒸發(fā)與冷凝的動態(tài)平衡中，蒸汽始終是處于飽和狀態(tài)的。主要區(qū)別在于：過熱蒸氣從氣相到液固兩相臨界點的冷凝過程中要釋放兩段顯熱和一段潛熱，而飽和蒸汽只釋放一段顯熱和一段潛熱。

　　當液體在有限的密閉空間中蒸發(fā)時，液體分子通過液面進入上面空間，成為蒸汽分子。由于蒸汽分子處于紊亂的熱運動之中，它們相互碰撞，并和容器壁以及液面發(fā)生碰撞，在和液面碰撞時，有的分子則被液體分子所吸引，而重新返回液體中成為液體分子。開始蒸發(fā)時，進入空間的分子數(shù)目多于返回液體中分子的數(shù)目，隨著蒸發(fā)的繼續(xù)進行，空間蒸汽分子的密度不斷增大，因而返回液體中的分子數(shù)目也增多。當單位時間內(nèi)進入空間的分子數(shù)目與返回液體中的分子數(shù)目相等時，則蒸發(fā)與凝結(jié)處于動平衡狀態(tài)，這時雖然蒸發(fā)和凝結(jié)仍在進行，但空間中蒸汽分子的密度不再增大，此時的狀態(tài)稱為飽和狀態(tài)。在飽和狀態(tài)下的液體稱為飽和液體，其蒸汽稱為干飽和蒸汽（也稱飽和蒸汽）。當濕飽和蒸汽中的水全部汽化即成為干飽和蒸汽，此時蒸汽溫度仍為沸點溫度。如果對于飽和蒸汽繼續(xù)加熱，使蒸汽溫度升高并超過沸點溫度，此時得到的蒸汽稱為過熱蒸氣。過熱蒸氣指已超過系統(tǒng)溫度下的飽和蒸汽壓，應(yīng)當凝結(jié)而未凝結(jié)的蒸汽。其原因是，蒸汽開始凝結(jié)之初形成的微小液滴（新相）曲率極小，而彎曲液面上的蒸汽壓與其曲率半徑成反比（由 Kelvin 公式定量描述），即與微小液滴達平衡的蒸汽壓（即飽和蒸汽壓）比通常液體要大，蒸汽的壓力對通常液體已達飽和狀態(tài)時，對微小液滴卻未達飽和狀態(tài)，因而微小液滴不能生成，系統(tǒng)以過飽和蒸汽的形式存在，處于介穩(wěn)狀態(tài)。